唐宋代南方瓷窯。位於今湖南長沙市丁字鎮彩陶源村。亦稱“長沙窯”。產品主要是青瓷，生活用具種類很多。釉色有青、黃、白等色。並首創釉下彩器和在瓷器上彩繪的裝飾技法，即在青釉下用褐色或綠色斑點組成幾何圖案，在白釉或青黃釉下用筆繪雲彩和幾何紋。此外 ，還有模塑貼花、印花、刻花、堆花等裝飾。造型有壺、瓶、杯、盤、碗、燈和生動可愛的鳥、獅、豬、魚、青蛙等玩具。
明代以後，銅官窯所產有銅官窯瓷器大缸、酒甕和廣鉢、茶壺等日用陶器器具增多。
建國初期，以產綠釉、黃釉陶器為主，有水罐、壺等。以印坯和拉坯法成形，印坯模上刻有花紋，成型和印花一次完成。1966年後，發展較快，新增棗紅、黑紅等色釉。1976年，創制了炻瓷成套餐、茶具，胎質細膩，釉面光滑，機械強度高，有咖啡、谷黃、米白、紫金、淺藍等釉色，飾以各種花邊，亦有絲網貼花、印花、釉下複色彩繪等。
長沙窯積極吸取佛教中的經典文化，一方面為自己的發展帶來了素材，另一方面隨著長沙窯的市場不斷擴大也為佛教的傳播起到了間接的作用。長沙窯和佛教之間或多或少存在著相互依賴的關係，長沙窯廣泛吸取佛教的優秀文化為自己提供了裝飾素材，而佛教借長沙窯的不斷髮展為自己的傳播發展提供了重要途徑。