“歲月是把無情刀，一刀一刀催人老”。父母將我們撫育成人，讓我們健康成長。如今當我們長大，父母卻已漸漸變老……
父母辛苦了一輩子，對他們對來，此時最重要的就是擁有健康的身體了。那麼，我們該如何“精挑細選”，為父母合理的安排膳食營養呢？老年補營養，如何做到“精挑細選”？
一、老年人的生理代謝有什麼不同？
除了飲食不平衡的原因外，中老年人的生理特點決定了體內維生素和礦物質丟失嚴重，另一方面參與維生素和礦物質消化吸收的器官（胃、腸、肝臟）的功能大幅度下降，因此導致中老年人普遍缺鈣、維生素A、維生素B2、鋅、硒等，此外，中老年人還需要補充維生素B1、維生素B6、維生素D、維生素E等。
二、老年人補充維生素礦物質的側重點也有所不同
（1）儲存“骨”本：鈣、維生素D
老年人隨著年齡增加，骨礦物質不斷丟失，骨密度逐漸下降，女性絕經後由於激素水平變化，骨質丟失更為嚴重；另一方面老年人鈣吸收能力下降，體力活動的減少又可增加骨鈣的流失，使老年人出現鈣的負平衡，而且老年人肝腎轉化活性維生素D的能力下降，易出現維生素D缺乏而影響鈣、磷吸收及骨骼礦化，故應注意鈣和維生素D的補充。
（2）心腦血管“守護神”：維生素E、維生素C
心腦血管健康是老年人最為關注的健康問題。維生素C和維生素E均是體內重要的抗氧化維生素。維生素C具有促進膽固醇生成膽酸，降低血膽固醇的作用。同時維生素C有助提高人體內HDL（好膽固醇）含量和防止LDL（壞膽固醇）氧化。維生素E因具有脂溶性，能夠成為血液中LDL顆粒的一部分，能阻止LDL發生氧化、變性而堵塞動脈血管。
（3）讓眼睛“不老”：維生素A、硒、鋅
老年人眼球晶體彈性降低，眼周肌肉的調節能力減弱，視力減退。膳食中含有的豐富維生素A可以有助保護視力。老年人的視力健康也與硒有關，硒還可提高機體抗氧化能力，平時應適當吃富含硒的食物，如魚子醬、海蔘、牡蠣、蛤蜊和豬腎等。此外，還應注意鋅的攝入，因為體內血清鋅水平越低，越容易誘發眼睛健康問題。
三、老年人的膳食小tips
1、食物要粗細搭配，易於消化
2、每餐吃到九分飽
3、新鮮蔬菜保心肝
4、儘量避免生冷食物
