食材
A. 蕎麥 面200克、水200克
B.配料：小 蘿蔔 2個， 芝麻 菜 10片（也可以用 黃瓜 、 香菜 ）
C.調味料： 芝麻 醬30克、水30克、蒜10克、鹽1克、 辣椒 油10ml、 醋 20ml、芥末油1ml、生抽5ml，香油2ml
步驟
將蕎麥麵粉放入容器，水慢慢倒入麵粉中，邊到邊攪拌，調成糊狀。
準備一個合適的碗或盤子，塗層油防粘，將蕎麥麵糊倒入，用筷子扎空透氣。放入蒸鍋，蒸15-20分鐘。
蒸好的扒糕，取出放涼，切小片狀。
芝麻菜、小蘿蔔切絲備用。芝麻醬加水調稀。蒜壓成泥，加點鹽加點水拌勻。
將芝麻醬、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入調味，放入配菜絲拌勻。
