烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃
起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們
稱作“名貴食療珍禽”。 花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，竹絲雞味甘微溫。能補益
五臟，治脾胃虛弱，溫精養血；配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。
春天天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節，我們應該多喝一些補而不燥
，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。
**************************************************************************
花旗參片烏雞湯：
材料：烏雞1只（約800克），
做法：
1：烏雞洗乾淨後切去雞頭和PG：
2：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：
3：烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁；
4：把所有材料放進鍋裡，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時，放鹽
調味就可以啦。
依依經驗分享：
1：如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好；
2：紅棗最後先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗
就更方便了；
3：烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；
4：煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣；
****************************************************************************
依依更多靚湯推介請點擊文字：
玉米胡蘿蔔骨頭 雪梨雪耳瘦肉湯 赤小豆粉葛煲鯪魚湯
白蘿蔔骨頭湯 粉絲蝦米紫菜湯 無花果清補涼排骨湯
魚頭豆腐香菜湯 黃豆菜乾骨頭湯 西洋菜蜜棗豬腱肉湯
蘿蔔絲鯽魚湯 粉葛眉豆骨頭湯 土豆胡蘿蔔玉米扇骨湯