人類是在不斷進化的，現代人的生活條件比數十萬年前的原始人好多了，不需要吃野生的堅硬食物，所吃的東西大都是易於咀嚼的，不必再用力去咀嚼了，所以隨著進化，人類的牙齒比以前縮小了許多。
方法/步驟
兒童乳牙列的牙齒共有20顆，從前往後依次為乳切牙、乳尖牙和乳磨牙。乳切牙是乳牙牙弓前部的牙齒，上下共8顆牙齒。鄰面觀牙冠呈楔形，頸部厚而切緣薄，主要功能是切斷食物，為單根。乳磨牙為每側牙弓的後2顆牙齒，上下左右共8顆，牙冠大，呈立方形，有一個寬大的咬牙面，其上有4～5個牙尖，主要功能是磨細食物，一般上頜磨牙為三根，下頜磨牙為雙根。乳尖牙介於乳前牙與乳磨牙之間，上下左右各1顆。切緣上有一突出的牙尖，主要功能是穿刺和撕裂食物，為粗壯而長大的單根。
從牙齒的解剖結構上看，牙齒由牙冠、牙根及牙頸三部分組成。牙冠是牙體外層被牙釉質覆蓋的部分，也是發揮咀嚼功能的主要部分，在正常情況下，牙冠的大部分顯露於口腔，稱為臨床牙冠。牙根是牙體外層由牙骨質覆蓋的部分，也是牙齒的支援部分;牙齒有的是單根牙，有的是多根牙，每一個牙根的尖端，稱為根尖;每個根尖都有通過牙髓血管神經的小孔，稱為根尖孔;正常情況下，牙根整個包埋於牙槽骨中。牙冠與牙根交界處呈一弧形曲線，稱為牙頸，又名頸緣或頸線，相當於牙齦緣的位置。
從牙齒的組織結構上看，牙體由牙釉質、牙骨質、牙本質和牙髓四層組成。牙釉質構成牙冠的表層，為半透明的白色硬組織，是牙體組織中高度鈣化的最堅硬的組織。牙骨質是構成牙根表層的、色澤較黃的硬組織。牙本質構成牙體的主體，位於牙釉質與牙骨質的內層，不如牙釉質堅硬，在其內有一空腔稱為牙髓腔。牙髓是充滿在牙髓腔中的蜂窩組織，內含血管、神經和淋巴，是牙體組織中唯一的軟組織。
每個牙齒都有牙冠和牙根，而它們的外表卻不盡相同，有的尖、有的方、有的寬、有的窄，這是為什麼呢?原來這是因為牙齒們各自承擔著不同的責任。正中間上下4顆方方的門牙就像鋒利的刀子一樣，可以切割食物。門牙旁邊的尖牙，又稱犬齒，有撕裂食物的功能。犬齒是肉食類動物牙齒的特點之一，像老虎、獅子等凶猛的動物，它們的犬齒特別多也特別長，使之更容易撕裂其他動物的皮肉。人類的尖牙雖然比不上這些猛獸，但是由於遠古人類也捕食其他動物，具有犬齒的特點也保留了下來。磨牙就像搗藥用的臼，當上下磨牙相對一磨時，可以把食物碾碎，甚至磨成粉末，而且由於咬合面積大，咀嚼力也強。因此牙齒是有各自分工，各司其職的，這也使得它們的形狀根據需要各不相同，以便完成各自的工作。