根據中醫學“天人相應”的理論，人體陰陽之氣也隨四時變遷而消長，如自春至夏為陽長陰消，自秋至冬為陰長陽消，故人體春夏陽氣偏盛，秋冬陰氣為勝。因此，春夏進食高麗蔘、鹿茸等溫補之品，受人體生理及節候因素的影響，易化燥化火，這樣非但達不到補益身體的目的，反會產生副作用。而秋冬地氣收斂，天氣寒冷，人們深居簡出，晚間早睡，機體陰氣為勝，此時服用上述溫補之品，得人體生理及節候之氣之助，不易化燥化火，有利於“藏而不瀉”，起到補益的作用。但是客觀上說還有一個“度”的問題，即體虛(主要指陽氣虛)程度及溫補力度(如藥物用量、服藥頻度等)，假如機體陽虛顯著，藥物用量得當，服法正確，不致化燥化火，也同樣起到補益作用。而且，借氣候陽氣之助，還會得到事半功倍之效。一些痼疾頑病，年老體衰及小兒發育遲緩等，在夏季施治常可收到更好療效，就是這個道理。因此，能否在春夏天服食高麗蔘、鹿茸等補品需由老中醫脈診，確認體質陽氣虛損程度再作定論。
高麗蔘食用方法：
(一)燉服。將高麗蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(二)嚼食。以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(三)磨粉。將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
(五)泡酒。將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品。高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
上班族夏季“防火”吃點西洋參
情緒不好愛發火、口乾舌燥食慾差、渾身沒勁總犯困，最近一段時間，很多白領一族因為夏季來臨引起種種不適。專家建議是：吃點西洋參來“防火”。