嫂子做的辣白菜特好吃，比超市買的強了很多。經過多次實踐，覺得自己做的也還不錯。白菜的上市了，新白菜，很好的實踐材料，努力的實踐。難度較低，麻煩程度較高。
食材食譜熱量：46.2(大卡)
主料 白菜1顆醃菜用的鹽100g
輔料 辣椒麵100g糖100g蘋果1個梨1個姜一大塊蒜5頭味精適量
方法/步驟
1顆白菜剖成4半。放入容器中加入100g醃菜用的鹽，一天後倒入水沒過白菜。醃製4天。醃好了。拿出來清洗，攥幹。切成小塊。
江米熬成粥，滾開時，用米湯攪拌辣椒麵。並放入適量的鹽糖和味精。攪拌好後晾涼。
蒜姜蘋果去皮清洗，處理到如圖程度備用。圖中的梨已經被削好放入攪拌機中了，呵呵
把蒜姜放入攪拌機中，攪拌成泥。
把蘋果和梨，放入攪拌機中，攪拌成泥。
把打好的果泥放入辣椒麵中。
放入醃好的白菜。帶上手套，攪拌。
攪拌均勻，這是成品。
裝入瓷罐中，蓋好蓋子，放入冰箱保存。在低溫中，還會繼續發酵。一兩天後即可食用。
注意事項
糖鹽比例根據自己的口味可進行調整。多做幾次，就找到適合自己的口味了