榴蓮燉雞並不是用有氣味的榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼與肉之間那層白色的軟皮燉，而且，那沒有一點氣味．對於我這個不喜歡吃榴蓮的人來說，是最好不過的了，再有是，榴蓮肉是上火的，但是燉出來的榴蓮卻是降火的！非常奇怪，今天我就來說說榴蓮燉雞的具體做法。
食材食譜熱量：243(大卡)
主料 榴蓮1個雞1只
輔料 姜少許紅棗適量
方法/步驟
首先要將雞肉要去皮，再剁成大塊．（翅膀的皮太難弄了，我就將就了）
姜幾片，去核紅棗少許，準備好放在碗中備用。
我用的是半隻雞，榴蓮的白皮也就只用半隻，把雞肉在沸水中過三五分鐘再撈出
把撈出的雞肉與榴蓮，姜，紅棗一起到入有開水的鉢中，用大火催滾．
水開後，轉小火燉２至３個小時即可．
湯很香，沒有一點榴蓮味，要是喜歡有味道的，只要在燉之前，加入攪碎的榴蓮肉就好了．
