豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸面板素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和面板損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。將其做成的豬皮凍更是富含膠原蛋白，多食可除皺美容
食材食譜熱量：1815(大卡)
主料 豬皮適量
輔料 鹽適量水適量
方法/步驟
將豬皮放入沸水中焯熟。焯好後撈出晾涼，切小片。將豬皮上的毛拔除，
拔毛工作結束後，將豬皮洗淨，切成細條，將豬皮放入高壓鍋。放入比豬皮高一倍的水，蓋好蓋，選擇適宜的時間進行壓制。
壓好後，排氣，開啟高壓鍋蓋稍微晾涼。倒入模具中。可以分成有肉皮和沒有肉皮的。
注意事項
準備豬皮是要把皮裡的肥肉全部剃掉