腎虛溼瘀是慢性腎炎的基本病機,修復療法以益腎、清利、活血作為治療慢性腎炎的基本大法,通過採用中醫治療,辨病與辯證有機結合,有效調節肺、脾、腎三方面功能不足,增強機體免疫能力,修復腎功能。益腎即扶正以固根本,避免觸發因素,可分健脾益腎、滋養肝腎、養肺補腎;清利即清溼熱、利小便,以祛標邪;活血即流暢氣機、張顯腎氣,貫穿治療始終。
膳食
洋蔘魚肚:
西洋參6克,魚肚、玉蘭片、香菇、火腿各50克,老抽少許,紹酒、蔥各20克,姜、蒜各15克,雞肉100克,青菜200克,雞湯2000毫升,將西洋參、香菇切片,泡發的魚肚、雞肉、玉蘭片、火腿切塊,除西洋參和魚肚外,一起放在器皿中,用調料醃漬30分鐘再裝入蒸盆內,將西洋參、魚肚放在上面,青菜用水悼一下,將蒸盆置蒸籠內,用大火蒸30分鐘,出籠後把青菜擺在四周即成,佐餐食用。補腎益精。適用於慢性腎炎。
翠皮爆鱔絲:
西瓜皮、鱔魚各200克,山藥、蔥、紹酒、生粉各20克,芹菜60克,雞蛋1個蒜15克,白糖30克,醋、芝麻油各5克,素油50克,上湯200毫升,食鹽少許,將西瓜皮洗淨後,榨取汁液,過濾掉殘渣後,留待備用,把鱔魚切成絲,芹菜切成段,每段約寸餘即可,蔥、姜切成絲,雞蛋去黃留清;將山藥粉、生粉、白糖、雞蛋清、一半西瓜汁液攪拌調勻後均勻地塗抹在鱔魚肉絲上,另一半西瓜汁液同其他調料一起調兌成湯汁,鍋熱後,加入食用調和油,六成熱時,把鱔魚下鍋炸到外皮焦脆,即可倒入漏勺;原鍋重置火上,放入少許的油將芹菜、姜、蔥、蒜下鍋翻炒加醋、食鹽、芝麻炒勻即成,再加入鱔魚絲,佐餐食用。補虛損,利小便。適用於慢性腎炎。
淡豆豉蒸卿魚:
淡豆豉、白糖各30克,鯽魚200克,紹酒適量。將鯽魚去鱗及內臟後洗淨,放入蒸盤內,在鯽魚上灑上淡豆豉、紹酒、白糖。將魚置大火上蒸20分鐘即成,食服。清熱解毒,利溼消腫。適用於慢性腎炎。
翠衣粥:
西瓜皮200克,粳米100克,冰糖30克,將西瓜皮洗淨後切成細絲,再用榨汁機絞出汁液,將粳米淘洗乾淨,將粳米加入適量的水一同放入鍋內,用大火燒沸,再用文火煮40分鐘後,放入西瓜汁液及冰糖,待溶進粥湯中即成,食服。清熱解毒,利尿消腫。適用於慢性腎炎。
金櫻子粥:
金櫻子15克,粳米50克,冰糖適量,將金櫻子中的核及毛刺除淨,將粳米淘洗乾淨後,與金櫻子一同置鍋中,加入適量的水煮粥。煮熟後,加入冰糖即可,早、晚餐溫熱食用。每日2次,每次一碗。益腎固精,澀腸止瀉,宿小便。適用於慢性腎炎。
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