雞脯肉香軟、木耳脆滑、香菜奇特
食材食譜熱量：349.5(大卡)
主料 雞肉 200g 幹木耳 5朵 香菜 1小把
方法/步驟
準備主材料，新鮮的雞脯肉、幹木耳和香菜。
鍋內加入水淹沒肉，加薑片，燒開後撇去浮沫，再加料酒，煮至斷生。然後過涼水，瀝乾水分。
木耳泡發焯下水，過涼水瀝乾。
手撕雞肉，香菜切成3釐米左右的段，木耳切絲。
找一個大碗盛三種材料，姜一片蒜一瓣切末灑入，放入自制花椒汁3匙，生抽2匙，香醋1匙，料酒1匙，鹽1匙，糖半匙。
再滴幾滴芝麻油或花椒油，拌勻即可。
注意事項
也可加入辣椒油做成麻辣或酸辣的，據口味而定。