銀耳蓮子羹具有滋陰，潤肺的食補功效，特別是炎熱的夏季，喝上一碗煲好的羹實在的人間美味。
食材食譜熱量：769(大卡)
主料 銀耳100g蓮子50g
輔料 冰糖5g
方法/步驟
分別將銀耳，蓮子用清水沖洗後，並浸泡，銀耳需要5分鐘就可泡發，蓮子10分鐘即可泡開，
也可以多泡一會。
接著將蓮子剝開，將蓮心去掉，如果覺得硬剝不開，可以再放置一會待其軟後在取蓮心，全部
剝完後，將蓮子用清水沖洗放碗待用。
此時銀耳早已泡發成大朵，將銀耳黃色的締撕切掉，然後撕成小朵，入碗待用；
煲鍋拿出裝入清水，倒入蓮子，高溫下蒸煮20分鐘；
時間到，放入銀耳小朵，進行煲煮，5分鐘後轉小火，20分鐘即可出鍋。
出鍋咯，潔白色的一朵朵像盛開的牡丹花一樣綻放，那麼美那麼安靜，捨不得吃呢？（嘿嘿）
涼後放入冰糖，在放入冰箱冷藏一晚，第二天拿出來在喝簡直太美味了，口感渾厚。
注意事項
也可以搭配枸杞，紅棗，百合等一起煲。