每到春天，乍寒乍暖，血管收縮，血壓增高，人的腦血管堵塞部位容易出血。另外，老年人如過量食用溫熱食物，可導致血脂、血黏度升高，加劇血管硬化，易引起 腦血栓、腦梗塞。飲食若調理得當，可預防腦中風。原則為宜清淡，適當多食粗糧、雜糧及綠葉蔬菜等。定時定量，不吃過鹹、過甜食品。以下食療方，可供選擇。
玉米糊
用料：玉米100克。
製法：玉米洗淨，晒乾，研成細粉,置鍋中，加水煮沸後煨成糊狀，調味服食。每日1次，連吃數月或時時服食。
功效：有預防腦卒中作用，尤適於口渴，舌苔黃膩屬溼熱內盛及腰痠、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
田七丹蔘湯
用料：田七切片10克，研末3克。丹蔘10克，可加少量花旗參或高麗蔘，高血壓或失眠者不須加。
製法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每週2次~3次。
功效：預防腦卒中。
雪羹湯
用料：荸薺30克，海蜇頭30克。
製法：荸薺洗淨，去皮，切片。海蜇洗淨，切碎。鍋中加水，放荸薺和海蜇後燒開，續煮10分鐘。溫服，每日1次，連服2周～3周，或時時服食。
功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內盛伴眩暈、大便燥結的高血壓患者預防腦卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹湯
用料：淡菜10克，旱芹50克。
製法：同煎湯。適當調味服食，每日1次，連服2～3周，或時時服食。
功效：適合腰痠、眩暈、口渴、面赤，屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者，但肢冷者不宜多食。
山楂粥
用料：山楂30克，粳米50克。
製法：山楂煎湯取汁，與粳米煮粥，調味服食。每日1次，時時服食。
功效：可預防腦卒中，尤適於眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽乾、氣滯血瘀等證型高脂血症患者，但胃酸過多者不宜多食。
海帶鬆
用料：浸發海帶250克，香油、白糖、精鹽各適量。
製法：海帶洗淨，煮透，瀝乾後切絲。鍋中放油，燒至七成熱，加入海帶絲，煸炒至海帶鬆脆撈出，加白糖、精鹽拌勻。時時服食。
功效：可預防和輔助治療冠心病和腦中風等，但消瘦者不宜多食。