包子是傳統的發麵食品，利用發酵的麵糰做麵皮，包入如素菜餡、肉餡或素菜和肉相結合的餡料製作而成，口味鮮美，麵皮鬆軟。
食材食譜熱量：718.4(大卡)
主料 低筋麵粉200克發粉15公克水170c.c
輔料 肉末2韭菜2料酒，蔥2香油1
方法/步驟
麵粉的選擇：只需要選用普通的小麥粉就可以，一般就適合製作麵條、饅頭、包子之類的麵粉，品質放心做出來的成品光潔度好。
水的選擇：一般製作發麵製品，水溫要求在35度左右也就是用手接觸水不會感到燙手為宜，但不要超過40度。35度左右酵母的活躍效能最好，超過40度酵母的活躍性會被殺死。
買來的酵母開啟封口後，要用食品袋夾把口封好，放入冰箱冷藏儲存。
煮熟的五花肉切小粒肉末。
接下來五花肉粒炒的時候加蔥末、甜麵醬炒入味。
然後肉末、肉粒加鹽、醬油、蔥薑末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻即可
麵粉加發酵粉成發酵麵糰，揉勻、下劑、擀皮、包成包子
最後上籠屜大火蒸15分鐘，便可以了。
注意事項
在炒肉末的時候切記不能炒黑炒糊
面不能和太硬。