淳安縣臭醃蛋?

老家位於淳安縣屏門鄉，每年夏季家裡就會醃一種雞蛋。據祖輩傳下來說夏天吃這種蛋能消暑。雖無科學證明，卻一直世代相傳！老家這種吃法不知道對人體是有益還是有害，至今不得而知！下面我就來說說這醃蛋的做法：

在我們村裡很多人家都有一個小的陶瓷壇，裡面是平時吃到的各種獸骨，魚骨，吃完肉後把骨頭洗盡放在壇裡的鹽水中，時間越長越好！我家的罈子快有百年了，有些村裡的人想做醃蛋的這湯水都會來拿點去，作為底料。把煮熟的蛋涼後放進去醃個二天就可以撈出來吃，氣味和臭豆腐差不多。平時也會放煎好的豆腐片放進去醃，還有一種就是板栗醃個一年再吃！