介紹如何通過蛋白質食品來達到減肥的目的。
工具/原料
黃豆 牛奶 魚 豬蹄
廚房工具
方法/步驟
一、為什麼選擇蛋白質減肥食譜
充足的能量保證充沛的體力，人體每天需50%的糖，30%的蛋白質，20%的脂肪，所以當你通過控制主食和脂肪來減肥的時候，不妨適當的增加蛋白質的攝入量。
二、蛋白質減肥食譜的優勢
1、蛋白質水解後的氨基酸有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫，杜絕水腫型肥胖。
2、蛋白質在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。
3、蛋白質不會在體內儲存，除用於機體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉，不會大量的轉化成脂肪。
三、怎樣合理的選擇蛋白質減肥食譜
1、一般動物性蛋白優於植物性蛋白，但動物性食物在含高蛋白的同時也含有大量的脂肪。因此，建議選擇精瘦肉、白肉等，如魚、牛排、豬瘦肉。
2、牛奶及其製品也是高蛋白的重要來源，但注意挑選脫脂或低脂牛奶。
3、注重蛋白質的飲食搭配，豆類及其製品蛋白質含量高，但其氨基酸模式不易被人體充分吸收，可以適量搭配穀類同食。
4、蛋白質減肥期間，可以適當攝入一些植提纖幫助代謝體內脂肪，在營養均衡基礎上，減少體脂肪是不錯的選擇。
4、雞蛋是經典的高蛋白，減肥期間，不妨保證每天一個雞蛋的攝取。
四、高蛋白減肥食譜推薦
黃豆豬蹄湯
食材：豬蹄250克，大豆250克、黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
做法：①豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
營養分析：1、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，保證蛋白質的需求，同時有美容養顏，塑形保肌的效果。
2、減肥易造成內分泌失調，黃豆中含有天然雌激素，幫助女性調理內分泌。
3、餐後搭配植提纖可以很好的幫助代謝脂肪。
、蛋白質減肥食譜的注意事項
1、貴在堅持 堅持高蛋白飲食的人在看到自己瘦下來後，要堅持，切莫貪吃造成反彈。
2、選擇優質蛋白 如瘦肉、魚、禽、蛋奶屬於優質蛋白，應列為首選，但切莫多食。
3、注重蛋白質互補，堅持食用多種類蛋白質，提高蛋白質吸收率。如雞蛋+牛奶、豆腐+排骨等都是被認為的最佳組合方式。
4、保證蔬菜水果的攝取，蔬菜中的活性物質可促進蛋白質的吸收，使蛋白質的吸收率提高。同時，其中的維生素、礦物質可加速機體新陳代謝，
5、體脂肪超標較多者，可以選用一些健康的類似植提纖減肥食品，可以生成脂肪酶直接代謝脂肪，有利於體脂肪率迅速降低，縮小維度。
6、高蛋白飲食後勿急於飲茶，茶葉中的鞣酸會與蛋白質結合而生成新物質鞣酸蛋白，抑制腸道蠕動，不利減肥。
7、同時，每天適量有氧運動可以提高代謝率。