紅豆沙餡是我的最愛，綿綿的口感，入口的是滿滿的幸福，做成酥餅那是最好不過的搭檔了。
食材食譜熱量：2095.8(大卡)
主料 麵粉 330g 白砂糖 30g 水 80g 油 120g 紅豆餡 320g
方法/步驟
餅皮：麵粉200g，白砂糖30g，水80g，油60g
酥皮：麵粉130g，油60g分別混合成麵糰，醒發半小時。
餅皮分成22g的小劑子，酥皮分成12g的小劑子。
紅豆沙餡為20g一個，這是以前做好放冰箱速凍的。
酥皮包進餅皮，用擀麵杖擀成長條，捲起。
再擀一次，捲起後，用手按扁。
包入豆沙餡，包緊，按結實，收口朝下。
表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱預熱170度，上下火烤25分鐘。
注意事項
烤箱的時間按自己烤箱的脾性掌握，表面上色即可。
收口時按緊，不然容易裂開。