為了早餐而奮鬥，家庭版小麵包。
食材食譜熱量：878.2(大卡)
主料 麵包粉500克
輔料 鹽5克糖40克水200克鮮牛奶50克酵母8克黃油30克
方法/步驟
準備好左右原料，為了揉麵不成不至於早早發酵，我把所有原料在冰箱內冷藏了1天。
高大山的揉麵利器，手工我也揉過，簡直是無法直視，當然麵包機也可以揉麵。
除黃油外的所有固體原來混合在一起，酵母和糖、鹽要隔開放，不然酵母會死的。
混合固體材料後，準備加入液體材料，本次採用200克水+50克鮮牛奶。
慢慢的往廚師機中加入水，低速檔位。
麵粉準備開始成團。
已經形成麵糰，繼續揉。
出現一點點麵筋了，繼續揉。
加入黃油，黃油室溫軟化後，切成小塊加入麵糰。
加入黃油後，麵糰為慘不忍睹，繼續揉。
黃油慢慢被面團吸收了。
高手會揉出手套膜，我還要多家學習。包上保鮮膜準備發酵。
為了加快發酵速度，用了烤箱的發酵功能。冬天用不錯。
麵糰發酵到2倍大小，就ok了。
麵糰排氣、鬆弛、整形，形狀就按照自己喜歡的樣子來吧，我偷懶，就做成圓形的，也不錯。進烤箱二次發酵。
烤箱中層，上下管各200度，30分鐘左右。ok
注意事項
揉麵是關鍵，機器揉的過程中，拿出來摔幾下，更容易形成麵筋。
烤箱內二次發酵是，在烤箱內放一碗開水，使烤箱內溼度高一點。