長沙窯位於湖南省長沙市望城縣銅官鎮，也有人稱之為“銅官窯”，窯址於1956年被發現，1964年進行了重點發掘，1983年再次進行發掘。長沙窯青瓷釉下彩繪至遲在唐憲宗時期(公元 806～820年)開始燒造，一直延續至晚唐五代時，盛行了140年之久
方法/步驟
長沙窯的產品，以碗、盤、壺、罐、盂為主，品種比較單一。後期除增加冼、枕、盞託盒等日常用具，前期腹體圓渾，短頸，短流。至晚唐五代時期，其腹部變為瓜稜腹，頸部細長，流呈圓管狀，柄為雙曲柄，表現出一種線條藝術的韻味和意境。枕在長沙窯青瓷釉下彩繪中也具有典型性，器形較小，有方形、長圓形、腰圓形和獸形等
長沙窯釉下彩繪，早期色彩比較單調，只有釉下褐彩，或釉下綠彩，其後出現褐、綠兩彩，或褐、綠、紅多種色彩並現的情況。這幾種色彩因交替或重複運用，使彩色產生多變效果，並利用釉料在高溫中與瓷胎相互滲透的原理，形成深淺濃淡的層次
紋飾也由以斑點組成的簡單幾何圖案，變成描繪花鳥、人物、山水以及詩文的畫面。這些畫面雖然簡單，但意境協調，充滿勃勃生機，它融唐代花鳥畫與書法藝術於陶瓷裝飾之中，融自然生態於圖案程式中，為後世瓷器的彩繪裝飾，開闢了廣闊途徑
長沙窯青瓷釉下彩繪圖案非常豐富，包括人物、花鳥、花草和各種動物。鳥類圖案有雁、長尾鳥、鳳鳥、雀鳥等；花草圖案有蓮花、寶相花等。在各種圖案中以動物、花鳥畫最具特色，尤以鳥的畫法最具藝術性。在繪畫技巧上長沙窯青瓷釉下彩繪，常以粗線勾出大體形態，然後用細線描勾細部輪廓部分，小草、枝葉則採用沒骨畫法
以在長沙窯青釉褐綠彩壺為例，腹部花鳥圖案為一隻昂首翹尾的小鳥，和幾枝疏朗的花葉。鳥用綠彩粗線勾畫出輪廓，嘴、翅膀和羽毛則施褐彩細細描繪。花葉以沒骨畫法由褐彩作輪廓，中間填綠彩，整個畫面雖草草幾筆，但小鳥的神態栩栩如生，頗得寫意畫之妙