美味油炸花生米的做法?

花生米吃起來酥酥脆脆，滿口生香， 回味無窮，是很好的下酒菜之一，在家中偶爾做一盤花生米，必能使家人胃口打開，這裡就教大家花生米的做法。

食材食譜熱量：977.5(大卡)

主料 花生300g

輔料 鹽50g食用油50g十三香適量大蒜適量姜適量

方法/步驟

準備好花生，剝去花生殼，盛放在碗中。

將大蒜和姜切成細絲，如果喜歡麻辣口味的再切一個乾紅辣椒。

在鍋中加入食用油，加熱片刻，當油冒煙發出滋滋響聲時準備下鍋。

先把切好的大蒜和姜放入油中，會立刻聞到蒜香和姜的香味，這個過程就是要把蒜和姜的香味提出來，待大蒜微微變黃時進行下一步。

將花生倒入油鍋中，用勺連續翻動，此時將火調小，用小火炒，以免火候不易掌握將花生炒焦。

待花生有跳動時再翻炒一兩分鐘即可出鍋，出國後拌上鹽就可以了。

注意事項

剛出鍋後吃起來會覺得不脆，那是因為熱的花生中油脂滲透出來了，等到放涼後就可以了。