上個蛋糕才做了沒兩天，貓媽又做起蛋糕了，反正多練練手，這樣便於記得更牢，也能瞭解更多的不足，總之是越做越帶勁，既解決了早餐，又熟練了做法，挺不錯的~
食材食譜熱量：1946.4(大卡)
主料 低筋麵粉120克雞蛋5只色拉油80克牛奶80克
輔料 酸梅醬80克白砂糖100克鹽2克白醋2滴
方法/步驟
把需要用到的所有材料都稱量好
雞蛋分開蛋黃蛋清
往蛋黃液里加入牛奶、酸梅醬、色拉油、20克白砂糖、來上一點點的鹽拌勻。
然後篩入低筋麵粉
拌勻備用
蛋清攪散，然後加入20克白糖
打發後，可加入少許的白醋
跟著蛋白的泡沫細膩一點後，加入30克白糖
等蛋白的泡沫再細膩一點後，把最後一點白糖全部加入
打至堅挺，就象現在這樣，蛋白液掛在打蛋器上是直挺的，就可以了。
然後取一半的蛋白液加入蛋黃液中
攪勻後把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，繼續用切拌的方式攪拌均勻
然後倒入電飯煲內
按正常煮飯鍵製作蛋糕，等電飯煲自己跳閘後，就可以取出內膽，倒扣攤涼了
等蛋糕取出後，用個小鐵架趁熱在上面壓一下，就有了現在面上的花紋，其實也是臨時起意，隨手弄了一下的，沒想到，還挺好看，呵呵~
注意事項
這次蛋糕做的很成功，全靠了在打發蛋白時候打的很到位，一定是要打到蛋白很堅挺，既讓蛋白倒扣過來都不會流出來就OK啦~
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