上次淘寶聚實惠買了個包郵的30元的ACA酸奶機，挺便宜又好用，做的酸奶特好吃。當時買的時候也看到有帶米酒功能的酸奶機，但是要貴上很多，我一想，這酸奶機的原理不就是保溫嘛，自己動動腦筋也能做出米酒來， 用不著選那貴的。
食材
糯米
酸奶 機
步驟/方法
糯米浸泡3小時以上；
糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘，我這是第一次嘗試做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就沒有用涼水過一遍。
甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。看，我的糯米蒸的幹了，拌的時候，粘，下次用涼水過過，糯米就不那麼粘了，好拌。
將拌好的糯米放到麵碗裡。
拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
注意事項
酒麴用涼水化開再拌入糯米中更好拌勻的。