搬了家,偶然路過,記憶復活:“快看,這是我們總去吃飯的地方”“這家店沒有了呢”“它家牛雜很好吃”……老公放慢車速,給我足夠的回憶空間,一家家店面隨記憶還原,重塑那時雖苦即甜的生活。
朋友說,後來特意回來吃過,味道已大不如昨,大概是換了主人吧。
偶爾用糖不甩來招待朋友,因名字可愛,味道也上得了檯面。喜歡一個事物,總會有理由,說名字可愛不過託詞罷了,說不定是懷念作怪。
難度:一般簡單
時間:25分鐘
價格:6元
分量:2人份
口味:香酥軟糯
食材
糯米 粉50克 粘 米粉 15克
清水50克(和麵用)
黃糖25克 清水25克(熬糖漿用)
花生 、 芝麻 、椰蓉各適量(裝飾用)
方法/步驟
將花生先放進平底鍋中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黃時放入芝麻翻炒,等芝麻泛黃後關火,晾涼。
用研磨機將1達成粉末(花生去皮),若沒有研磨機,也可以用刀切碎。
糯米粉和糯米粉倒入乾淨的盆中。
加涼水和成軟硬適中的麵糰。
將麵糰等分成4塊,用手搓成圓圓的丸子。
黃糖中倒當量清水。
用小火熬成黏稠的糖漿。另取一個鍋煮湯圓。
將煮好的湯圓,放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘。
、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再澆上糖漿即可。
注意事項
因為芝麻容易熟,所以要先放花生後方芝麻。
*炒熟的花生晾涼後用手去殼,然後用刀的側邊壓扁,再用刀切碎。
*麵糰和的過軟會不容易塑形,過硬會開裂。
*湯圓開水下鍋,待湯圓漂浮起來後,再煮3分鐘關火。
*趁熱食用,涼後會變硬。