怎樣做蓮子心茶?

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，它的芽根是黃色，根上再伸出兩瓣碧綠的細長芽。市場上賣的蓮子心是工藝處理後的幹蓮子心，一般用來泡茶飲用，江西民間認為常喝蓮子心茶有清熱去火、安神強心之功效。新鮮的蓮子心茶功效也一樣。
新鮮的蓮子心泡茶，氣味幽香，入口時的苦味若遊絲，不如干蓮子心茶那般猛烈，大可不必再加糖調味。
新鮮的蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。它的麻煩不在泡茶而在取蓮子心。但取蓮子心也有巧法。
如何在不破壞蓮子完整體形的情況下取出蓮子心？只要準備一根小小牙籤就能達到。

食材

蓮子

牙籤

步驟/方法

用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可。

按掰開殼，露出蓮子。

用一根牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心。

用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰乾。一次取2克泡茶。
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注意事項

蓮子心還有降血壓的作用。