火燒花是南方常見的一種小喬木，花朵開在樹莖和側枝上，花朵橙黃色。開花時節西雙版納的各個少數民族都會拾來當蔬菜食用。有一定的藥用價值，食用它可以治療痢疾與腹瀉。獨特的花香與苦味讓喜歡它的人們欲罷不能。
食材食譜熱量：413.5(大卡)
主料 火燒花300克
輔料 蒜末1--2瓣食鹽少許味精少許豬油少許
方法/步驟
到山上拾來火燒花。拾花的時候，主要拾較新鮮的，最好是兩天以內凋落的。這樣的花朵做出菜餚來才新鮮、脆爽。
花朵拿回家來，掰開花瓣去除花蒂與雌蕊。花蒂與雌蕊一般不食用，因為它們口感不好並且很苦。
撿好的花朵就先用清水浸泡，洗去泥沙與雜質。浸泡後花朵吸收了足夠的水分，燒出來的口感會更好。
洗好後，在開水中焯一下，焯至花朵變軟後取出瀝乾水分，或待它變涼後用手擠出多餘的水分。在鍋中倒入油燒熱，撒上蒜末，炒出蒜香（注意火候，不要把蒜末燒糊）。迅速放入火燒花翻炒。
大約3分鐘左右加入食鹽、味精就可以出鍋了，清香、脆爽的鮮花菜餚就做好了。
注意事項
火燒花本身具有獨特的苦味，不喜歡吃的人會難以下嚥，而喜歡吃它的人卻擺脫不了對它的思念。