“這是一款餐前開胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。特別是夏天沒什麼胃口，不防先來一盤小菜開開胃，舒心又爽口。
食材 食譜熱量：156.5(大卡)
主料 白蘿蔔1/2個胡蘿蔔1個黃瓜一個檸檬1/2個
輔料 姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食鹽一勺小米椒6個香葉4片水適量
方法/步驟
準備所需材料
鍋內加入適量清水，放入小米椒、香葉、白糖、白醋，電磁爐上燒開轉中火熬5分鐘，關火放置備用
白蘿蔔洗淨去皮切成粗條
放入少許食鹽抓勻淹制一下
胡蘿蔔、黃瓜也切成粗條放入白蘿蔔中
全部抓勻淹制5分鐘左右
再用清水沖洗一下
撈起瀝水份幹
蒜切片、姜切成絲加入蘿蔔中
檸檬洗淨切片
用手將檸檬擠出汁，再將檸檬放入抓勻
熬好的泡菜湯涼至不燙手時倒入蘿蔔中
放涼後再放入冰箱泡2到4小時即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚
注意事項
熬好的泡菜水不要太燙的倒入菜中，會把菜燙軟，涼至溫水最合適；
用食鹽淹制一下會使菜更爽口，喜歡辣的朋友可以把辣椒切開或用幹辣椒
此菜比較淡，喜歡吃更甜或更酸的朋友適當增加份量；
泡菜水無需熬太多，只夠泡過菜面即可；
這款菜不是一款鹹菜也不是酸菜，所以它不鹹，沒有酸菜那種酸味，只有淡淡甜酸味，清爽開胃。