材料:
主料:意麵120克 培根 50克 蒜 3瓣
輔料:紅尖辣椒 1個 水 100克 鹽 適量 青醬 見下
調料:羅勒 1把 (10克 熟松仁(去殼) 20克 橄欖油 30克 黑胡椒 適量 鹽 適量
培根蒜味青醬意麵詳細製作步驟
1、先做青醬:羅勒和熟松仁;
2、羅勒、熟松仁、橄欖油、黑胡椒和鹽一起攪拌成糊狀;
3、蒜要切片,培根切小塊,紅椒切圈;
4、意麵加鹽,煮8分鐘左右,撈起來過涼水;
5、鍋中少許油,培根中火煎1分鐘左右;
6、再加入蒜片,中火再煎1分鐘左右;
7、倒入清水(或高湯)100克;
8、煮沸後,倒入意麵,炒均勻;
9、炒至湯汁收幹,加入紅椒圈,再翻炒均勻;
10、再加入青醬;
11、炒均勻,撒上適量鹽,出鍋裝盤。