1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。 2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。 3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。 4、玉米中含有大量的營養保健物質。 5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。 6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。 過去困難時期，大米白麵是稀罕物，如今年代不同了，人民生活水平提高了，玉米的身價倍增，大米白麵吃多了，玉米粗糧類食品成了好東西，玉米不僅要煮著吃還要變換花樣的吃，所以要多掌握一些新吃法，為了我們家人的身體健康還是值得的。
食材
鮮水果 玉米 2根
雞蛋 1個
水 澱粉 適量
鹽 2g
雞精 2g
白 胡椒粉 適量
香油 適量
清水 適量
白糖 10g
方法/步驟
鮮玉米粒刮下來備用。
先留出1/3甜玉米粒，把另外的2/3甜玉米粒倒入料理機。
料理機中加入適量清水,攪成玉米漿，備用。
一共使用的材料有；打成漿狀的甜玉米、玉米粒、水澱粉和雞蛋清。
開始製作；先把玉米漿倒入鍋中。
加入玉米粒煮開。
煮開後放入鹽2克。
放白糖10克。
再放入雞粉2克提鮮。
撒入適量胡椒粉。
用水澱粉勾芡。
待芡汁粘稠後改小火，然後均勻的撒上雞蛋清。
出鍋前淋上一勺香油。
淋好香油便可把羹盛入湯盅裡上桌食用。
注意事項
.調味時甜度不可過大，要甜鹹適中為佳。 2.建議玉米粒在做之前用水煮幾分鐘，我用的水果玉米沒提前煮一下，感覺稍稍有點欠火。