雞腿菇和雞脯肉都屬於高蛋白、低脂肪的食品，營養極佳。其中，雞腿菇被譽為“菌中新秀”。將這兩者作為食材，配合青椒等搭配，一道營養豐富且味道鮮美的炒菜就出鍋了！
食材食譜熱量：268(大卡)
主料 雞腿菇1根雞脯肉1塊青椒適量絲瓜1根
輔料 洋蔥適量
方法/步驟
雞腿菇切成0.5cm厚的片狀，雞肉和絲瓜切成小塊狀，青椒手撕成塊狀，洋蔥切絲。
加入適量植物油，待油熱後放入洋蔥。香味溢出後放入雞脯肉，翻炒。
待雞肉發白後，加入少量醬油進行翻炒。
加入雞腿菇和適量精鹽進行翻炒。待雞腿菇約6分熟時加入絲瓜，放入少量涼水後翻炒。
待八九分熟時，加入青椒和適量雞精。
翻炒後，即可出鍋。
注意事項
注意放菜的順序，雞腿菇不宜熟，待雞腿菇快熟時加入其他菜。
青椒放入後，稍微翻炒下即可出鍋，炒菜時間過長會影響鮮度。