菜品口味：甜味
主要工藝：煮
主要食材：米麵類
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋 高壓鍋
食材
食材明細
黑米 150克 南瓜 100克 椰漿150ML 冰糖 30克
步驟/方法
做法：
1把所有材料準備好。
2黑米洗乾淨，用水泡30分鐘。
3把泡好的黑米連同泡米的水一起倒入鍋中，視水量的多少再適當加入清水。
4用電壓鍋壓15分鐘。
5南瓜去皮，切成丁。
6把壓好的黑米倒入普遍煮鍋中，加入南瓜丁。
7加入冰糖。
8中火煮至糖溶和南瓜變軟。
9倒入椰漿即可。
10擺上幾粒另外煮的南瓜粒，上上鏡。
11強烈推薦這個糖水一定要加椰漿，加了椰漿的黑米糖水口感特棒。
12黑米是“黑五類”中的主打食物，有養顏、安神、補血、補氣之功效。特適合女性的冬日進補。
注意事項
小貼士
1、之所以在煮之前用清水黑米，為了在煮的時候能在短時間內能軟爛。如果沒有浸泡，也沒關係，在煮的時候相對延長時間即可。
2、因為黑米多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用，所以在淘洗的時候，不要揉搓，只須輕輕淘洗即可。
3、黑米的米粒外有層堅硬的種皮，在短時間內不容易軟爛，所以要先煮軟爛後再加入南瓜。