隨著養生成為了我們生活的主題，日常大家都認為吃粗糧可以養生，但是應該如何吃才健康?面對種類繁多的粗糧，我們又應該選擇哪些呢？
工具/原料
小米
黑米
糙米
玉米
薏米
方法/步驟
小米：小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”
小米熬粥味道很好，可加入紅棗、核桃，綠豆。使得顏色更加漂亮，味道也很好吃，還有一定的清熱補腦之作用。
黑米：黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米較硬且粗糙，熬粥較好。黑米與米按1∶10的比例一起熬粥，熬出的黑米粥營養豐富。
糙米：所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米可以白米混合煮食，口感較好。也可以單獨煮食，放入紅薯後做成紅薯飯，味道更美。
玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。玉米粉可以與麵粉1:1混合，做成玉米餅，更加美味。
薏米：薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
薏米在煮粥時可以與白米，綠豆，核桃一起燉煮，煮後香氣撲鼻，營養豐富。
注意事項
1.粗糧不宜吃的太多，現代人腸胃吃精米過多，吃太多就會影響消化。過多的纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。
2.不能長期單一過食粗糧，這樣會影響吸收，因為人體需要許多營養元素。
3.對於懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長髮育期的青少年，粗糧提供的養分不足，不能多吃