現在人們的生活水平越來越高，雞、鴨、魚、肉在平時生活中也是很平常的飯菜了，與此同時，很多人沒注意自己的飲食習慣，出現了“三高”的情況，小編建議大家要科學飲食，才能保證自己的身體健康。一道既清口又不失營養的美味——清炒蝦仁。
食材食譜熱量：260(大卡)
主料 蝦仁500g
輔料 黃瓜50g胡蘿蔔50g鹽、味精適量料酒、蛋清適量
方法/步驟
1、 將蝦仁漂洗乾淨，加少許鹽、料酒、味精，調好口味，加蛋清、溼澱粉上漿養好。 入四、五成熱油中滑透撈出待用。
2、黃瓜、胡蘿蔔分別去皮切片（可菱形、月牙形），經沸水焯水。
3、鍋內加少許油燒熱，用蔥、薑末熗鍋，下入黃瓜、胡蘿蔔稍炒，烹入料酒，加少許湯，加鹽，味精，翻炒。最後，下入滑好的蝦仁，顛勺炒勻，裝盤即可。
注意事項
1.蝦要新鮮
2.焯水要乾淨