手擀麵還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 普通麵粉250克雞蛋2個
輔料 鹽少許清水適量
方法/步驟
準備所需材料。
雞蛋加鹽打散。
將打散的雞蛋倒入麵粉中，邊倒邊打攪。
再加入適量的清水，拌成雪花片狀。
將麵粉揉成了麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，再次揉合，揉至均勻後再蓋上保鮮膜靜止30分鐘。
把麵糰壓扁。
擀成面片。
在面片上撒上一層面粉，開始摺疊，一層層的折起來。
切面，根據自己的喜好切成寬窄，切出來後，撒點麵粉，提起麵條的中間部份，輕輕抖開。
完成。
注意事項
第一次切，我切得太粗了，怕切斷，再切細點會更好看。水，不要一次全加，要慢慢加。手擀麵的麵糰越硬越好，揉的時候如果麵糰比較硬，用保鮮膜包起來，過10分鐘再揉。