筷子是每個中國人必不可少的吃飯工具，近日有新聞指出筷子用太久可能致癌，建議3~6個月定期更換。那麼我們平時如何使用筷子最衛生呢?哪種材質的筷子最衛生安全呢?接下來小編就為大家帶來詳細介紹。
筷子用太久或致癌
家裡的筷子多長時間換一次，你有沒有注意過?最近，一則關於筷子需定期更換的訊息，引起了大家關注。>>>常用一次性筷子當心致癌
近日有報道稱，藏在筷子細小凹槽裡的細菌，可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病，因此建議市民，筷子最好3~6個月定期更換。這讓很多市民驚訝不已，“用了這麼多年筷子，完全不知道啊。”昨日上午，在西安南二環人人樂超市購物的市民郝女士說。隨後，記者隨機調查了20位市民，其中4位市民表示在半年內因搬家或廚房裝修而更換過筷子。而其餘16位市民家裡的筷子使用年限均在1~3年間。特別是有老人同住的家庭，筷子的更新速度更慢。“老人捨不得扔，沒辦法，每次都是來客人筷子不夠用再添新的。”市民劉女士說。
如果木筷、竹筷使用時間過長、木屑鬆動，確實容易滋生細菌。“筷子長期用水洗滌，含水量特別高，長期將筷子擺放在不通風的地方，會讓筷子變質的機率提高。”黃雅慧說，特別是發黴的筷子，有可能被黃麴黴素汙染。據瞭解，黃麴黴毒素為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。>>>筷子是否乾淨 細菌比髒廁還多
市民應每週將筷子放入沸水中煮半小時後，放置在空氣中晾晒乾燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。此外，最好使用半年更換新的筷子，這樣就不用過於擔心了。
“筷子的挑選也大有講究。”比較理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子。而經過染色或噴漆的木筷，在使用時上面的油漆和染色劑會隨著食物進入人體，尤其是染色劑裡重金屬、苯等有害物質，會引起消化道炎症、潰瘍、糜爛，嚴重的可以致癌。#p#副標題#e#
在家中筷子怎樣用才衛生
一日三餐，人們總離不了筷子，可是，你對筷子的使用究竟瞭解多少?
隨著生活水平的提高，人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多，琳琅滿目，各種材質的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實用的筷子，那是大有學問的。>>>研究稱 老人常搓筷子提高免疫能力
竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。相反，塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，會嚴重危害人的健康。塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、融化，產生對人體有害的物質。骨筷質感好，但容易變色，價格也比較昂貴。銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裡夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不乾淨的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子餵飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家裡的筷子最好做到專人專用，夾菜時用公用筷子夾到自己碗裡食用為好。>>>一雙“小筷子” 竟是致癌物
實踐證明，洗刷過的筷子也並非“乾淨”。一雙筷子用久了之後，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，筷子上面細小的凹槽裡就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會很多。建議家中筷子最好半年換一次。
由於筷子經常使用，特別是我們在洗刷筷子時往往把整把的筷子放在水龍頭下搓，筷子上極易殘留細菌、病毒。為此要定期消毒，筷子最好存放在通風乾燥的地方，以防黴菌汙染，放筷子的盒子也要定時清洗、消毒。#p#副標題#e#
哪種筷子最衛生
如今，人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味，就連筷子也是花樣繁多，市場上就出現了各種材質的筷子，有竹子的、木質的、塑料的、半陶瓷半金屬的，不鏽鋼的等等。那麼，什麼樣的筷子更實用、更健康呢?
1、選擇全陶瓷筷子
在我們現代生活中挑選筷子的時候，陶瓷筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害、環保、節能，採用新型材料納米鋯骨研製的筷子光澤細膩，製作精美，強度高，遇高溫不變形，表面光滑、不殘留細菌、容易清洗(適用洗碗機)和消毒，使用時，手感好，夾食物時不打滑。>>>外食當心一次性筷子 過期筷子可致癌
2、木質筷子和竹筷子也是大眾化的選擇
它無毒無害，也是所有筷子中價格最便宜的。但筷子結構疏鬆，使用久了，表面就不再光滑，會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌，在潮溼的儲存環境中容易導致木質筷子生菌、發黴，並隨食物進入人體，危害人的健康，洗涮不徹底也容易殘留細菌和二次汙染，所以應注意經常消毒，保持清潔。
3、塑料筷子
眾所周知是一種化學制品，顏色豔麗，美觀，價格便宜，但塑料筷子不宜高溫消毒，受熱之後容易變形、融化，遇酸、鹼食品高溫後會產生對身體有害的化學物質 。
4、金屬筷子
蛋白質在遇到重金屬時會發生變性, 金屬在高溫下及遇到酸鹼食品後，會有化學反應，所以金屬筷子在使用時,不免有部分金屬進入人體，會和人體的蛋白質結合發生變性,從而影響人體健康。
5、半陶瓷半金屬筷子
它是一種由上部為陶瓷，下部為金屬組成，特性與金屬筷子相同，使用時手感一般。>>>解答關於筷子的3個健康疑問 避免病從口入
結語：在中國，幾乎所有人都會用到筷子，但往往大家都會忽視使用筷子的衛生問題，而還有很多人不瞭解如何使用筷子才健康衛生。經過這篇文章的介紹，小編希望大家能夠儘快重視起來，避免病從口入哦。