因為家裡有病人，整日的在家和醫院兩頭奔波，月餅也做得晚，趕了個末班車。
今年中秋節，美食版漂亮創意的月餅層出不窮，看得我甚是技癢。
很多朋友定製了自己名字的月餅模，做了獨一無二屬於自己的月餅。
我也想做個特別月餅來代表我自己，滿足一下月圓浪漫滴小情結~
定製模子是來不及了，手邊有什麼材料可以利用一下呢？
推開畫室門的一瞬間，計上心來。
本想為我的月餅刻一方壽山石的印章，烤好之後蘸一些紅色素印在月餅表面。
若不是今年時間太倉促，這個想法就實現了。
那什麼能速成些呢？——學了這麼多年的書畫，往月餅上寫字應該難不倒我吧~
兩種做法，要麼是做白月餅或者酥皮月餅，烤好後用色寫在上面。
要麼是做自來紅，讓字經過烘烤自己顯現出來。
我傾向於後者。一來不用色素更健康，二來烤制時候從無到有，也有一種漸漸看到變化的驚喜。
說做就做。餡料是昨天做的五仁餡兒。去年最受歡迎的餡兒就是它了~
自來紅是北京的一種老式月餅，餡料多少有點吃不慣，就換成了我最愛的五仁兒。
食材
餅皮： 麵粉 200g 小蘇打1g 糖10g 麥芽 糖20g 香油30g 油60g 開水70g
水戳： 麥芽 糖1小勺 糖1小勺 水2大勺 鹼1/4小勺
五仁餡適量
方法/步驟
所有粉類混合後，依次加入油，香油，麥芽糖略略拌和。
再倒入開水燙麵，攪拌後用手和成溼潤的麵糰。
麵糰分成小份，30g一個。
取一份麵糰壓扁，包入30g一個的五仁餡兒。
用巧勁兒從餅皮底部往上推，一邊推一邊轉，讓餅皮均勻的包裹住餡料。
變轉邊用虎口收口。一個自來紅月餅就包好了。
全部包好的樣子。
注意事項
做法並不難，終於到考驗我的步驟了：往月餅上寫字~ ——成敗在此一舉。
從筆簾裡找了一支全新沒有用過的勾線筆，溫水泡開。水戳的材料也混合好。
蘸飽勾線筆，有點顫顫的寫出“知味人生”四個字，一個月餅上一個，寫了三組。