1.一口氣把《麵包新語》I II 都買了。買回來只翻了一次，於是我講，我要把這兩本書壓在箱子的最底層，上面還要放上兩個大石頭，再也不看它。
當然，不是書不好。相反，我很喜歡此書的精緻印刷和簡單排版，以我這種唯圖片是從的人來講，這書太貼合我的胃口。問題在此：我看不懂。
這全怪自己沒文化太可怕，上面講的一些歐包，法包，丹麥麵包等完全是我不懂的，而且那個配方中驚人的水量，用手是粘死也做不出來的。裡面涉及太多專業的器械，我一樣沒有。
好吧，等我哪天達到那個水平，再搬開兩塊大石頭，翻出此書來看吧。
2.我有兩三個月未動烤箱烤個甜點，天一冷，難免嘴饞技癢，於是烤箱開動。此時，悲劇一發生了，人果真是偷不得懶的。
我認真的稱量每份材料，仔細的摔打麵糰，以至於在有點小涼爽的秋天都出汗了，最終弄出了一個漂亮的麵糰時發現，竟然忘記放酵母了。你說，這是多大的悲劇？
於是只得加了點水和酵母，還有面，隨便揉搓了幾下，整成貝果拉到了。
我在微薄裡講此事，結果大家你一言我一語，熱鬧非凡，原來，其實有比做麵包忘記放酵母還囧的事情呢。
秋秋妞說：別哭哈，讓你心理平衡一下。我曾經做曲奇忘記放低粉了，還擠了花，放進烤箱，瞬間成黃油水嘍~
TINA妞說：偶最杯具的一次：用麵包機，面放少了，開揉以後又加，麵粉嗖嗖地全飛出來鳥~~
……
3.乳酪培根卷，一直想做這個麵包，但昨日，又發生了悲劇二。
麵包二次發酵時，我習慣把麵包放在烤箱裡，下面放一杯開水，因為我那隻塑料量杯的身材最合適，所以一直用它。剛剛麵包發酵好拿出刷蛋液，量杯忘記拿出來了，直接開了180度，於是，等我發現，塑料已經開始融化。幸好，發現還算及時，只是一個開始。。。
總之，是天天囧事連連。
我想，以我這種狀態，成為烘焙大師是沒有指望的，完全就是個自娛自樂的事情。但可能，也有很多人與我一樣，本身便把烘焙當作自娛自樂的事情。
生活，不也就如此麼。
食材
高粉200g， 牛奶 82g，淡 奶油 50g，笨 雞蛋 1個（帶殼50g，取30g，其餘留做最後刷麵包表面）， 白砂糖 10g，鹽5g，酵母2g， 黃油 20g。 培根 6片，切達 乳酪 片6片。
方法/步驟
黃油之外的所有材料揉勻成團至稍具延展性，加入黃油後揉至可拉出薄膜。放入容器蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。取出排氣分成三等份，滾圓餳20分鐘。
準備好乳酪片和解凍好的培根。取一塊麵團，擀成長度和培根差不多，寬十幾釐米的長方形，放上兩片乳酪。
再鋪上兩片培根，捲起。中間一切為二，立起。其餘兩塊麵糰同樣操作。
全部放入抹過黃油的6寸梅花模。入烤箱，不開火，放一杯熱水，發酵約30-40分鐘至兩倍大。拿出刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘。
（是我貪心，乳酪有點多：）
