家常美味包子的做法?

包子是我國的傳統美食，也是北方的常見的食品，以麵粉為主，包餡可以根據自己的喜好任意搭配，葷素不忌，可以是純蔬菜的，也可以是純肉陷，或者是葷素搭配。

早上吃幾個包子，再來碗稀飯或是豆漿，一頓營養的早餐就解決了。

食材食譜熱量：6731.9(大卡)

主料 麵粉適量粉絲適量五花肉適量胡蘿蔔1根豆皮1張

輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量老抽適量八角3個花椒15粒姜1塊大蔥1段酵母菌適量雞精適量

方法/步驟

準備好麵粉，碗中放適量的溫水（大概40度左右）把酵母菌用水化開。

把麵粉用化好的酵母水揉成光滑的麵糰，用保鮮膜或者乾淨的面布蓋住，放入溫暖的鍋中，發一個小時，用手拉一下，麵糰裡有蜂窩形狀即可。

發麵的時候，準備包餡，把粉絲提前用溫水泡軟，豆皮，五花肉，蔥姜，八角花椒，胡蘿蔔都洗淨

五花肉剁成陷，胡蘿蔔，粉絲。豆皮切碎，蔥切碎，薑切片。

鍋中放入少量的油燒熱，把八角，花椒爆香後棄掉不要，把剁好的五花肉餡倒入鍋中。

炒至五花肉出油，倒入薑片，炒出香味，在倒入切碎的大蔥。姜切的比較大 塊，炒香後可以用筷子夾出來不要。

炒出香味後，加入適量的老抽翻炒均勻。

再倒入切碎的豆皮，粉絲翻炒。

放入適量的鹽，五香粉，雞精再次翻炒均勻。

最後倒入胡蘿蔔碎，翻炒一下。

包餡就完成了。

把發好的面多揉搓一會，揉成光滑的麵糰。

用手揪成小面劑。

用擀麵杖擀成麵皮，包成包子。

鍋中放水燒熱，放上篦子，把包好的包子放入鍋中。

先小火燒十分鐘，在大火少15-20分鐘即可

注意事項

酵母菌用溫水化開，不能用太熱的水，水太熱把菌燙死了，面就發不好。