開胃家常菜?

材料：

豬肝，芹菜，白洋蔥，姜，蒜，豆瓣醬，生粉，生抽，泡椒

1備好所需材料

2芹菜切條狀，白洋蔥切小片，蒜和姜分別切小片備用

3豬肝提前清洗乾淨，用白醋和鹽水浸泡十分鐘再衝乾淨，然後切小片放在碗中用生粉，生抽，鹽拌好醃十分鐘左右

4熱鍋稍倒多點油爆香蒜和姜

5倒入醃製的豬肝大火滑炒斷生，加入泡椒炒均後盛起來

6鍋留底油放豆瓣醬炒香再放入白洋蔥炒出香味

7加入芹菜炒兩分鐘斷生

8再倒入滑好的豬肝混合

9加上適量的泡椒水和鹽快速炒均

10裝盤完成