菠菜是一種營養豐富的蔬菜，是人體健康的益友。菠菜是綠綠的葉子紅紅的根，並且這根兒嚼著也是甜甜的。可我們在吃菠菜是總是感到嘴裡有一種苦澀口感，那是因為菠菜中含有草酸，烹調不當會使得菜中含有苦澀味道，可以先把洗淨的菠菜在沸水中燙一燙，然後再下鍋煸炒，這樣可以去掉澀味，還不會破壞菠菜中的營養物質。
食材
主料：
菠菜
雞蛋
木耳
幹沙蛤肉
方法/步驟
菠菜、雞蛋、木耳、幹沙蛤肉。
菠菜熱水燙後放入冷水裡。
雞蛋油鍋裡炒七分熟後盛出。
油鍋爆香蔥花、蒜片。
加入沙蛤肉炒香。
加入菠菜、木耳、雞蛋。
顛兩下鍋即可。
