芋頭口感細軟，綿甜香糯老幼都愛吃，而且芋頭含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能。酸菜煮芋頭是我家常做的一道菜，此菜芋頭好吃，酸菜湯泡飯很開胃。
食材食譜熱量：786(大卡)
主料 芋頭500g酸菜100g
輔料 香油適量味精適量鹽巴適量
方法/步驟
芋頭削去外皮放水裡沖洗乾淨。
洗好的芋頭放案板上切成小塊。
準備好酸醃菜。
切好的芋頭放入煮鍋裡，加入適量水，放火上煮。
芋頭煮至八分熟時，放入酸醃菜繼續煮十分鐘左右。
芋頭煮軟糯後，淋入適量香油，調入鹽、味精即可。
注意事項
芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。