選購沖泡烏龍茶功夫茶具的方法
功夫茶具是指茶藝或茶道中專用的裝套茶具。整套功夫茶具中包含:蓋碗、茶海(稱:公道杯)、聞香杯、茶杯、 茶濾、茶夾、茶托、茶壺、茶盤、茶巾等。選購整套茶具時應仔細觀察茶具的細膩度及形狀線條是否流暢等。
一、茶壺
沖泡烏龍茶的茶壺材質最好的是朱泥紫砂壺,紫砂壺的主要泥質是紫砂泥,而紫砂泥又分為紫泥、紅泥(朱泥)、綠泥。朱泥紫砂壺的大小最好選出水量為三、四杯的(是指:完全泡開時的出水)。
二、茶海(公道杯)、茶濾網
茶海就是公道杯,又稱茶盅。選那公道杯形狀帶柄,從側看像船,正上方看像勺子,其大小要裝得下茶壺倒出的水量(3~4杯),公道杯的敞口出應有過濾網(帶柄的那種),這能防止茶葉碎末落入公道杯中。
三、聞香杯、茶托
聞香杯是由一隻高身杯加一個配套茶托共同組成,所以正套的朱泥紫砂功夫茶具,必須得將聞香杯與茶托口對口相扣結合,看看聞香杯的與茶托的吻和度。如果溫和度太寬,那就影響在舞“倒轉乾坤”時,茶水會落下。
四、茶杯
茶杯選內壁薄、通白的,這樣既亮出烏龍茶茶水的色澤,又方便清洗。選茶杯最重要的是看看內壁的白瓷是否均勻完整,杯口是否正圓。白瓷既完整均勻,又不顯橢圓的,那也算是手工中的精品。
五、蓋碗(三才碗)
蓋碗又稱三才碗,指的是:上有蓋,中有碗、下有托盤;蓋為天、託為地、碗為人。三才碗的三樣東西最要的是看它們組成後是否為吻合,然後看看它們的圓度是否端正,不是橢圓的就好。