金牛角麵包
食材
老 麵糰 ：
高筋粉300克、白糖60克、1個蛋、奶180克、鹽4克、酵母1小匙、 奶粉 20克、 黃油 30克
小布利所需材料
高粉110克、低粉90克、老面300克、糖60克、鹽2克、 雞蛋 30克、 牛奶 70克、 奶粉 20克、 黃油 40克
步驟/方法
將老麵糰列示材料按照後油法揉至擴充套件階段，醒發到2倍大小。
將醒發好的老麵糰撕成塊，與其他材料混合，揉成光滑麵糰用手搓成水滴形。
按扁，擀開。
整形完畢裝盤待烤。
烘焙160度，35分鐘之後即可。
