三杯雞這道菜的，配著米飯非常香！第一張圖是詳細做法，學起來，自己在家做，雞肉就可以放很多~
食材
主料 整雞 1只
方法/步驟
原料：雞 蔥 姜 蒜 指天椒
調料：米酒 高鮮醬油 香油 冰糖
1.雞斬塊，蔥切段，薑切片，蒜去皮，指天椒切斜段。雞塊與少量薑片一起下鍋焯水後撈出瀝水備用。
2.備好一杯米酒，一杯高鮮醬油，適量冰糖。
3.鍋內放入油燒熱，放入姜大火鞭香，放入蒜、大蔥、指天椒爆出香味後放入焯好的雞塊。
4.翻炒至雞肉變色倒入米酒、醬油炒勻，放入冰糖後蓋蓋略悶一會。
5.等湯汁快收干時關火，另取一砂鍋做火燒熱後放入收好汁的雞肉，淋入香油蓋蓋燜5分鐘即可。
