青花椒蒸魚的做法
食材食譜熱量：86.4(大卡)
主料 鯧魚1條
輔料 姜2片蒸魚豉油適量青花椒少許
方法/步驟
魚收拾乾淨，加料酒和薑片醃製15分鐘。這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易蒸透
指天椒一根切小圈，放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味
取適量青花椒，無需解凍，沖洗乾淨備用
醃魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子，上面鋪適量青花椒，蒸鍋水沸騰後放入魚和調料碗，蒸7分鐘，關火虛蒸2分鐘
魚取出後倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者乾脆換個碟子，炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可
