上週小忙，部落格都沒有更新，今天來補功課了哈～
這個菜是有次在飯店吃到的，當時讓我很驚豔，味道自不用說，光是造型就讓我念念不忘 。雪白的山藥配上碧綠的西蘭花，已經很養眼了，再加上刻成蝴蝶造型的胡蘿蔔，讓這道菜彷彿成了藝術品！
回來之後，就一直想著要山寨一番。最後的成品雖然沒有飯店的那麼驚豔，不過味道還是不差的。其實這個菜的做法非常簡單，即使是新手也能把它做好。只需要那麼一點小心思，就讓原本普通的山藥煥發出無窮的魅力！
食材
材料： 山藥 ，雞湯， 胡 蘿蔔 ， 西蘭花 。（我用的水 山藥 ，就是脆的那種，喜歡面的口感，可以改用綿 山藥 ）
方法/步驟
準備原料：
去肉的雞腿骨，蒜和薑片加水煮開轉小火燉1小時左右。（煮好的雞湯可以用篩網過濾一下，濾去雜質，使湯更清澈。）
蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀
胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝乾水份備用。（後面不再入鍋煮，儘量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。）
山藥去皮切滾刀塊。（去皮時，手上可以套個一次性手套或保鮮袋，這樣手就不會沾上粘液而發癢了。切好的山藥可以浸在水裡，防止氧化。）
起油鍋，入山藥翻炒至熟。
倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調味
裝盤後，加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。
完成裝盤圖：
注意事項
健康飲食，飲食健康！