這款蛋糕，我家孩子最喜歡的。下面大家來學下吧
食材食譜熱量：589.5(大卡)
主料 熟南瓜30克
輔料 牛奶50ML植物油30ML麵粉50克雞蛋3個白砂糖70克可可粉適量奶粉10克
方法/步驟
先把3個雞蛋，蛋黃和蛋清分離備用（所有的容器都要乾淨無油，無水狀態）
牛奶80ML+10克細砂糖攪拌至糖完全融化，再加入30ML植物油攪拌成乳化液體狀
加入3個蛋黃和30克南瓜用刮刀攪拌均勻
低筋麵粉過篩到蛋黃糊裡攪拌均勻（不可以過分攪拌，過分攪拌會導致麵粉出筋影響蛋糕口感，或出現成品下榻或回縮現象）
3個蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡後加入20克細砂糖打10秒鐘，換成中速加入20克細砂糖再打10秒鐘，最後加入剩下的20克細砂糖高速打至溼性發泡，再換成中速打至乾性發泡，提起電動打蛋器看到蛋白冒起小直尖就算是乾性發泡；
（蛋白要打至細緻，均勻，蛋糕的口感才會細膩，千萬不要過度打發，做出的成品同樣會失敗）
預熱烤箱150度
把1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊裡用上下翻拌的手法攪拌均勻，再把拌好的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊裡同樣的方法輕輕攪拌，直到顏色均勻為止；
（在攪拌的過程中絕對不可以打圈，會消泡，蛋糕就會下榻或發不起來）
蛋糕糊拌好後迅速倒入6寸活底蛋糕模具裡，這個量剛好是6寸模具的2/3處；
用手拍拍蛋糕模具，震破大氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火，中下層，150度，烤50分鐘；
烤好的蛋糕拿出烤箱摔打兩下讓裡面的熱氣散出後，馬上倒扣在散熱網上，防止回縮，等待徹底放凉了才可以脫模，大概需要1.5-2小時。
放凉後的蛋糕在表面篩上可可粉點綴，分割成個人喜愛的形狀，蛋糕就完成了。
