蝦醬營養分析：
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。
食材
原料：
蠓子 蝦 醬60克、 雞蛋 兩個、 魷魚 一條、 眉豆 150克、紅 辣椒 6個、蔥白一段、 姜 兩片、 香菜 一棵。
步驟/方法
眉豆去筋，斜切成絲；
蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用；
雞蛋和蠓子蝦醬攪勻；
起油鍋，油熱後，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊後取出；
魷魚洗淨切絲，在開水中焯一下，迅速過涼水，瀝乾水分備用；
起油鍋，油溫熱時下入紅椒段、蔥薑末煸出香味；
