北方的燜餅大家都知道，可一旦說起炒餅，很多人都以為就是燜餅，其實不然，，，，，，
食材食譜熱量：182.4(大卡)
主料 餅條1斤雞蛋2個青椒2個
輔料 油120毫升蒜1頭鹽5-6克姜2片
方法/步驟
先把雞蛋炒好，雞蛋裡放少許鹽，然後放進碗裡，一會要用。
再放100毫升油，不喜歡油膩的可以少放點（但不能太少，太少了就不叫炒餅了），待油 7分火候時，少噴點醬油（主要為了顏色好看，味道還很好），然後把切好的薑絲和青椒、大蒜一起放進鍋裡，跟平時的炒菜一樣。
待菜7分熟後，把餅條放進鍋裡，火稍微調小一點，不停的翻炒，道理如同炒菜。
待餅條有一定硬度的時候，把之前炒好的雞蛋放進鍋裡，來回調勻。
最後，關火，滴幾滴醋和香油，調勻即可食用。
注意事項
1、炒雞蛋和菜的時候放點鹽，其餘時候不要放鹽。
2、看好火候出鍋，餅條有硬度的時候火候就差不多了。