滿口溢香的肉包子.....
食材
麵粉 500克
豬肉 250克
酵母粉 15克
小蔥 4棵
老抽 適量
鹽 適量
味精 適量
花生 油 適量
方法/步驟
溫水加入酵母粉，放入麵粉和成團發酵2小時，如圖。
豬肉剁成餡，把姜、小蔥一塊剁入。
放入盆中，加蛋清醃15分鐘。
然後放入老抽、鹽、味精攪拌均勻，再放入花生油攪拌均勻，包子餡就和好了。
把發酵好的麵糰揉好。
揪成小劑子，擀成圓皮。
包入肉餡。
捏好。
包子包好後，放溫暖的地方再醒發20分鐘。
鍋裡放水，篦子抹油，放上包子。
開鍋後15分鐘，包子就熟了。
蒸好的包子。
注意事項
1.加蛋清是為了包出的包子裡面的肉餡不柴. 2.包好包子後再醒發是為了蒸出的包子皮軟.白好吃. 3.蒸制的時間以包子的大小來決定,不過一般15---25分鐘就可以.