綠槐花墮御溝邊，步出都門雨後天。日暮野人耕種罷，烽樓原上一條煙。 唐·朱慶餘 《都門晚望》
抱歉，抱歉，近來各種的雜事兒纏身，小忙，小忙。送詩一首，就不扯淡了。直接上菜，陣陣清香的味道盡在其中了。
食材
原料： 蝦 仁（淨肉）200克、鮮洋 槐花 25克、鹽2克、廣東米酒1小勺、白 胡椒粉 一小撮、蛋清15ml（一大匙）、 玉米 澱粉 1大匙、 色拉油 10ml、 姜 末1/2小匙、鹽1克、糖1/2小匙、香油1/4小匙、 玉米 澱粉 1小匙、清水40ml、青紅椒碎粒少許。
步驟/方法
整蝦去皮取蝦仁後剔除蝦線用刀沿背部從頭至尾切約3/4深刀口；
用清水反覆沖洗蝦仁後控幹水分；
槐花摘取未開的花蕾部分洗淨後控幹水分備用；
蝦仁中加入蛋清等調料抓拌均勻；
最後加入澱粉攪拌均勻後醃製15分鐘；
青紅椒切小方塊放入清水中浸泡去除味道後撈出控幹水分備用；
碗汁調料混合均勻後備用；
鍋內熱油，油溫四至五成熱後下入蝦仁滑散；
滑至蝦仁變色後盛出控油；
鍋內留底油，下入薑末爆香後下入蝦仁和槐花；
倒入碗汁；
快速翻炒後下入少許青紅椒碎製作完成。
